DomMetody gotowania

Metody gotowania: odkryj sekrety sukcesu kulinarnego

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co odróżnia przeciętnego kucharza od kulinarnej supergwiazdy? Odpowiedź leży w stosowanych metodach gotowania. Niezależnie od tego, czy planujesz przygotować szybki posiłek w tygodniu, czy też przygotowujesz wyszukaną ucztę na specjalną okazję, zrozumienie różnych metod gotowania może odkryć sekrety kulinarnego sukcesu. Od smażenia i pieczenia po grillowanie i duszenie, każda metoda nadaje potrawom niepowtarzalny smak i konsystencję. Metody te nie tylko poprawiają smak żywności, ale także wpływają na wartość odżywczą i ogólną prezentację. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym profesjonalistą, opanowanie metod gotowania może przenieść Twoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom. W tym artykule omówimy różne metody gotowania i pokażemy, jak z nich skorzystać, aby stworzyć pyszne i efektowne dania, które sprawią, że Twoi goście będą błagać o więcej.

Jakie są metody gotowania?

Metody gotowania odnoszą się do technik stosowanych podczas przygotowywania żywności. Istnieje wiele metod gotowania, a każda z nich nadaje potrawie niepowtarzalny smak, konsystencję i wartość odżywczą. Różne rodzaje żywności wymagają różnych metod gotowania, aby wydobyć ich najlepsze cechy. Zastosowana metoda gotowania wpływa również na prezentację potrawy. Niektóre metody gotowania wymagają specjalistycznego sprzętu, inne można wykonać przy użyciu podstawowych narzędzi kuchennych.

Najlepsze metody gotowania dla różnych rodzajów żywności

1. Grillowanie

Grillowanie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw na otwartym ogniu lub rozżarzonych węglach. Jest to popularna metoda przyrządzania mięsa, ryb i warzyw. Grillowanie dodaje potrawom dymnego posmaku, a wysoka temperatura pomaga karmelizować naturalne cukry zawarte w jedzeniu, nadając mu chrupiącą konsystencję. Grillowanie to doskonały sposób przyrządzania chudych mięs, takich jak piersi z kurczaka i filety rybne. Jest to również świetny sposób na gotowanie warzyw, takich jak cukinia, papryka i bakłażan.

Aby grillować żywność, rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj potrawę olejem i dopraw solą i pieprzem. Połóż potrawę na grillu i piecz, aż będzie przypalona na zewnątrz i ugotowana w środku. W połowie czasu gotowania obróć potrawę na drugą stronę, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w wysokiej temperaturze. To świetny sposób na gotowanie dużych kawałków mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, a jednocześnie zachować soczystość i delikatność wnętrza. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak ziemniaki, marchew i cebula.

Aby upiec żywność, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę na brytfance i dopraw ją ziołami i przyprawami. Piec potrawę, aż będzie złocistobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa, aby upewnić się, że jest ono upieczone na pożądanym poziomie.

3. Duszenie

Duszenie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu żywności w płynie w niskich temperaturach przez dłuższy czas. Jest to doskonały sposób na przyrządzanie twardych kawałków mięsa, takich jak mostek wołowy, łopatka wieprzowa i gicz jagnięca. Duszenie pomaga rozbić twarde włókna mięsa, dzięki czemu jest delikatne i soczyste. Duszenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak kapusta i jarmuż.

Aby udusić jedzenie, podgrzej garnek z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron. Dodaj warzywa, takie jak cebula, marchew i seler, i gotuj, aż będą miękkie. Dodaj płyn, np. bulion lub wino i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.

4. Smażenie

Smażenie z mieszaniem to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Jest to popularna metoda gotowania w kuchni azjatyckiej i stanowi doskonały sposób gotowania warzyw, mięsa i owoców morza. Smażenie pomaga zachować kolor, konsystencję i składniki odżywcze żywności. Wysoka temperatura pomaga również szybko ugotować żywność, zapewniając zachowanie jej naturalnego aromatu.

Aby smażyć jedzenie, rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej i poczekaj, aż będzie gorący. Dodaj żywność i smaż przez kilka minut, aż będzie ugotowana. Dodawaj sosy i przyprawy, takie jak sos sojowy, czosnek i imbir, aby poprawić smak potrawy.

5. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. To świetny sposób na przygotowanie deserów, takich jak ciasta, ciasteczka i ciasta. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie owoców, takich jak jabłka i gruszki.

Aby upiec jedzenie, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę w naczyniu do pieczenia i piecz, aż będzie złotobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą wykałaczki sprawdź środek potrawy, aby upewnić się, że jest dobrze ugotowana.

Metody gotowania Pomysły na posiłki
Wyśmienite ziemniaki zapiekane

Od początku do końca przygotowanie Gourmet Potatoes au Gratin zajmuje około 2 godzin i 5 minut . Ten przepis jest przeznaczony dla 12 osób i kosztuje 79 centów za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera około 7 g białka , 6 g tłuszczu i łącznie 191 kalorii . Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Udaj się do sklepu i kup wodę, oregano, sól i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 41% wyniku , co oznacza, że jest solidny. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Ziemniaki Gourmet Au Gratin , Wyśmienite ziemniaki z serem i Pieczone japońskie słodkie ziemniaki Gourmet's z masłem cebulowym .

Mini Bochenki Mięsne Z Fasolką szparagową

Przygotowanie mini bochenków mięsnych z fasolką szparagową zajmuje około 22 minut od początku do końca. Ten przepis jest przeznaczony dla 4 osób i kosztuje 2,39 USD za porcję. To danie główne ma 389 kalorii , 36 g białka i 18 g tłuszczu na porcję. Kilka osób przygotowało ten przepis, a 12 stwierdziło, że był strzałem w dziesiątkę. Udaj się do sklepu i kup oliwę z oliwek, sos pomidorowo-bazyliowy, liście bazylii i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Jest dostarczany przez Allrecipes. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 73% wyniku , co oznacza, że jest solidny. Mini bochenki mięsne , mini bochenki mięsne i mini bochenki mięsne są bardzo podobne do tego przepisu.

Duszone Jesienne Kotlety Schabowe

Duszone jesienne kotlety schabowe wymagają około 30 minut od początku do końca. Obserwujesz swoją sylwetkę? Ten bezglutenowy, bezmleczny i cały przepis 30 zawiera 382 kalorie , 44 g białka i 16 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 2 osobom i kosztuje 3,52 USD za porcję. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Tylko nielicznym osobom to danie główne naprawdę smakowało. Jeśli masz pod ręką sok jabłkowy, ocet jabłkowy, szałwię i kilka innych składników, możesz to zrobić. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał całkiem niezły wynik łyżką wynoszący 72% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak Jesienne kotlety schabowe , Jesienne glazurowane kotlety wieprzowe i Gotowanie z glosariuszy: Kotlety schabowe w panierce z orzechów włoskich z dzikim ryżem jesienno-warzywnym .

Ciasto serowe z jagodami i bananami

Ciasto z kremem z jagodami i bananami może być właśnie przepisem bezglutenowym , którego szukałeś. Z tego przepisu składa się 16 porcji zawierających 272 kalorie , 2 g białka i 11 g tłuszczu każda. Za 88 centów za porcję ten przepis pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 31 osób było pod wrażeniem tego przepisu. Udaj się do sklepu i kup cukier, orzechy pekan, serek śmietankowy i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Najlepiej sprawdza się jako przystawka, a jej przygotowanie zajmuje około 4 godzin i 20 minut . Jest dostarczany przez Allrecipes. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał raczej złą ocenę łyżką wynoszącą 22% . Ciasto z kremem z jagodami i bananami , ciasto z kremem z jagodami i bananami i ciasto z bananami i jagodami z polewą z serka śmietankowego są bardzo podobne do tego przepisu.

Zapiekanka z wołowiną i chipsami kukurydzianymi

Corn Chip Beef Bake to przepis bezglutenowy i bezmleczny, składający się z 2 porcji. Jedna porcja tego dania zawiera około 28 g białka , 41 g tłuszczu i łącznie 648 kalorii . Za 2,48 USD za porcję ten przepis pokrywa 26% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do drugiego dania, a jego przygotowanie zajmuje około 35 minut . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Wystarczy mieszanka pomidorów, soli, soku z cytryny i kilku innych składników, aby ten przepis był tak pyszny. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 62% . Ten wynik jest dobry. Wypróbuj chleb kukurydziany z wołowiną , tandetną patelnię z wołowiną i chipsami kukurydzianymi oraz zapiekankę z kukurydzy i fasoli, aby poznać podobne przepisy.

Polędwica wołowa w panierce pieprzowej

Polędwica wołowa w skórce pieprzowej może być właśnie przepisem bezglutenowym , którego szukałeś. Z tego przepisu składa się 8 porcji zawierających 493 kalorie , 25 g białka i 35 g tłuszczu każda. Za 4,16 USD za porcję ten przepis pokrywa 16% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz pod ręką ząbki czosnku, szczypiorek, mleko i kilka innych składników, możesz to zrobić. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny i 10 minut . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 44% . Podobne przepisy to polędwica wołowa w panierce z pieprzem , polędwica wołowa w panierce z czarnego pieprzu i polędwica wołowa w panierce z czarnego pieprzu .

Ciasteczka cynamonowo-anyżowe

Ciasteczka cynamonowo-anyżowe to przepis bezmleczny, składający się z 42 porcji. Za 15 centów za porcję ten przepis pokrywa 3% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 174 kalorie , 2 g białka i 10 g tłuszczu . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Aby przepis był tak aromatyczny, wystarczy mieszanka soli, proszku do pieczenia, jajek i kilku innych składników. Tylko kilka osób przygotowało ten przepis i 1 powiedziałbym, że był strzałem w dziesiątkę. Najlepiej sprawdza się jako deser, a jego przygotowanie zajmuje około 25 minut . Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał raczej złą ocenę łyżką wynoszącą 14% . Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także ciasteczka anyżowo-cynamonowe: biscochito , duszone słodkie ziemniaki cynamonowo-anyżowe i zupę wieprzową z makaronem z cynamonem i anyżem .

Włoskie chilli

Italian Chili to śródziemnomorski przepis na 6 porcji. Jedna porcja zawiera 268 kalorii , 14 g białka i 13 g tłuszczu . Za 1,43 USD za porcję ten przepis pokrywa 22% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest to dostarczane przez Taste of Home. 11 osób przygotowało ten przepis i zrobi go ponownie. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 6 godzin i 50 minut . Można się nim delektować w dowolnym momencie, ale szczególnie nadaje się on na Super Bowl . Udaj się do sklepu i kup cukier, przyprawy, pomidory w puszkach i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezglutenową . Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 72% , to danie jest całkiem dobre. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak włoskie chili , włoskie chili i włoskie chili .

Precle w czekoladzie

Przygotowanie precli w czekoladzie zajmuje od początku do końca około 1 godziny . Za 55 centów za porcję otrzymasz przystawkę na 20 osób. Jedna porcja zawiera 143 kalorie , 0 g białka i 5 g tłuszczu . Jest to dobra opcja, jeśli przestrzegasz diety bezmlecznej . Jeśli masz pod ręką krążki do posypania cukierków, kolorowe posypki, precle na zakwasie i kilka innych składników, możesz to zrobić. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, przepis ten uzyskuje łyżkowy wynik 7% , co jest wynikiem do poprawy. Precle w czekoladzie , precle w czekoladzie i precle w czekoladzie są bardzo podobne do tego przepisu.

Tajska sałatka z makaronem wołowym

Tajska sałatka z makaronem wołowym to przepis bezmleczny, składający się z 6 porcji. Jedna porcja tego dania zawiera około 23 g białka , 17 g tłuszczu i łącznie 381 kalorii . Za 2,52 USD za porcję ten przepis pokrywa 19% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest typowy dla kuchni azjatyckiej. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 30 minut . Udaj się do sklepu i kup sos pieprzowy, wiosenną mieszankę sałat, ząbek czosnku i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Tylko kilka osób przygotowało ten przepis i 1 powiedziałbym, że był strzałem w dziesiątkę. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 51% . Spróbuj sałatki Tiger Cries (pikantna tajska sałatka z wołowiną) , tajskiej sałatki z makaronem i My O My.. Najlepsza tajska sałatka z wołowiną wszechczasów! dla podobnych przepisów.

Filmy wideo dotyczące przygotowywania różnych dań w stylu Metody gotowania
14 metod gotowania dla początkujących | Kuchnia Vila i ZoeCzy kiedykolwiek przeczytałeś przewodnik po przepisach z książki kucharskiej lub strony internetowej, ale nie zrozumiałeś wszystkiego, co jest napisane? To co robimy to...
50 wskazówek kulinarnych z Gordonem Ramsayem | Część pierwszaOto 50 wskazówek kulinarnych, które pomogą Ci stać się lepszym szefem kuchni! #GordonRamsay #Gotowanie Najlepsze dopasowanie Gordona Ramsaya...
9 naukowych technik gotowaniaCałe gotowanie jest nauką: prawie wszystkie nasze posiłki wykorzystujemy chemię i fizykę do gotowania na parze, smażenia, pieczenia lub podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Istnieją jednak ...
Lekcja kulinarna 4: Metody gotowania
Wskazówki kulinarne dla początkujących w kuchni | Epikuriczny 101Profesjonalny instruktor kuchni Frank Proto dzieli się swoimi najlepszymi wskazówkami dla początkujących, pomagając Ci rozwinąć podstawowe umiejętności potrzebne do znalezienia...
Dodatkowe pomysły na menu związane z jedzeniem w kategorii Metody gotowania