przepisykulinarne

DomMetody gotowania

Metody gotowania: odkryj sekrety sukcesu kulinarnego

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co odróżnia przeciętnego kucharza od kulinarnej supergwiazdy? Odpowiedź leży w stosowanych metodach gotowania. Niezależnie od tego, czy planujesz przygotować szybki posiłek w tygodniu, czy też przygotowujesz wyszukaną ucztę na specjalną okazję, zrozumienie różnych metod gotowania może odkryć sekrety kulinarnego sukcesu. Od smażenia i pieczenia po grillowanie i duszenie, każda metoda nadaje potrawom niepowtarzalny smak i konsystencję. Metody te nie tylko poprawiają smak żywności, ale także wpływają na wartość odżywczą i ogólną prezentację. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym profesjonalistą, opanowanie metod gotowania może przenieść Twoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom. W tym artykule omówimy różne metody gotowania i pokażemy, jak z nich skorzystać, aby stworzyć pyszne i efektowne dania, które sprawią, że Twoi goście będą błagać o więcej.

Jakie są metody gotowania?

Metody gotowania odnoszą się do technik stosowanych podczas przygotowywania żywności. Istnieje wiele metod gotowania, a każda z nich nadaje potrawie niepowtarzalny smak, konsystencję i wartość odżywczą. Różne rodzaje żywności wymagają różnych metod gotowania, aby wydobyć ich najlepsze cechy. Zastosowana metoda gotowania wpływa również na prezentację potrawy. Niektóre metody gotowania wymagają specjalistycznego sprzętu, inne można wykonać przy użyciu podstawowych narzędzi kuchennych.

Najlepsze metody gotowania dla różnych rodzajów żywności

1. Grillowanie

Grillowanie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw na otwartym ogniu lub rozżarzonych węglach. Jest to popularna metoda przyrządzania mięsa, ryb i warzyw. Grillowanie dodaje potrawom dymnego posmaku, a wysoka temperatura pomaga karmelizować naturalne cukry zawarte w jedzeniu, nadając mu chrupiącą konsystencję. Grillowanie to doskonały sposób przyrządzania chudych mięs, takich jak piersi z kurczaka i filety rybne. Jest to również świetny sposób na gotowanie warzyw, takich jak cukinia, papryka i bakłażan.

Aby grillować żywność, rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj potrawę olejem i dopraw solą i pieprzem. Połóż potrawę na grillu i piecz, aż będzie przypalona na zewnątrz i ugotowana w środku. W połowie czasu gotowania obróć potrawę na drugą stronę, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w wysokiej temperaturze. To świetny sposób na gotowanie dużych kawałków mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, a jednocześnie zachować soczystość i delikatność wnętrza. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak ziemniaki, marchew i cebula.

Aby upiec żywność, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę na brytfance i dopraw ją ziołami i przyprawami. Piec potrawę, aż będzie złocistobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa, aby upewnić się, że jest ono upieczone na pożądanym poziomie.

3. Duszenie

Duszenie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu żywności w płynie w niskich temperaturach przez dłuższy czas. Jest to doskonały sposób na przyrządzanie twardych kawałków mięsa, takich jak mostek wołowy, łopatka wieprzowa i gicz jagnięca. Duszenie pomaga rozbić twarde włókna mięsa, dzięki czemu jest delikatne i soczyste. Duszenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak kapusta i jarmuż.

Aby udusić jedzenie, podgrzej garnek z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron. Dodaj warzywa, takie jak cebula, marchew i seler, i gotuj, aż będą miękkie. Dodaj płyn, np. bulion lub wino i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.

4. Smażenie

Smażenie z mieszaniem to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Jest to popularna metoda gotowania w kuchni azjatyckiej i stanowi doskonały sposób gotowania warzyw, mięsa i owoców morza. Smażenie pomaga zachować kolor, konsystencję i składniki odżywcze żywności. Wysoka temperatura pomaga również szybko ugotować żywność, zapewniając zachowanie jej naturalnego aromatu.

Aby smażyć jedzenie, rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej i poczekaj, aż będzie gorący. Dodaj żywność i smaż przez kilka minut, aż będzie ugotowana. Dodawaj sosy i przyprawy, takie jak sos sojowy, czosnek i imbir, aby poprawić smak potrawy.

5. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. To świetny sposób na przygotowanie deserów, takich jak ciasta, ciasteczka i ciasta. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie owoców, takich jak jabłka i gruszki.

Aby upiec jedzenie, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę w naczyniu do pieczenia i piecz, aż będzie złotobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą wykałaczki sprawdź środek potrawy, aby upewnić się, że jest dobrze ugotowana.

Blanszowanie

Jak blanszować Teraz, gdy znasz już zalety blanszowania, przejdźmy przez kolejne etapy blanszowania. Proces jest prosty, a gdy już go opanujesz, będziesz mógł z łatwością blanszować wszystko. Krok 1: Przygotuj sprzęt Zanim zaczniesz…

Pieczenie na rożnie

Niezbędne narzędzia i akcesoria do grillowania Zanim zagłębimy się w techniki i przepisy, porozmawiajmy o niezbędnych narzędziach i akcesoriach do grillowania, których potrzebuje każdy mistrz grillowania. Chociaż grill i szczypce są…

Parzenie

Korzyści z gotowania na parze Gotowanie na parze to metoda gotowania polegająca na gotowaniu żywności na parze zamiast jej gotowania lub smażenia. Metoda ta staje się coraz bardziej popularna wśród osób dbających o zdrowie ze względu…

Kłusownictwo

Rodzaje żywności, które można gotować w koszulkach Kłusownictwo to wszechstronna technika gotowania, którą można stosować do różnych potraw. Oto kilka przykładów potraw, które można gotować w koszulce: Kurczak Gotowany kurczak…

Pieczenie

Techniki i metody pieczenia Pieczenie to nauka i sztuka, a opanowanie technik i metod jest kluczem do tworzenia pysznych i atrakcyjnych wizualnie smakołyków. Oto kilka podstawowych technik i metod, które powinien znać każdy piekarz.…

Metody gotowania Pomysły na posiłki

Ryż Z Pieczarkami

Jeśli chcesz dodać więcej przepisów bezglutenowych do swojego pudełka z przepisami, ryż z grzybami może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Jedna porcja zawiera 315 kalorii , 11 g białka i 5 g tłuszczu . Ten przepis służy 2 osobom. Za 91 centów za porcję ten przepis pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz pod ręką sól, cebulę, płatki pietruszki i kilka innych składników, możesz to zrobić. 1 osoba przygotowała ten przepis i zrobi go jeszcze raz. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do drugiego dania, a jego przygotowanie zajmuje około 25 minut . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 42% , to danie jest całkiem dobre. Dziki ryż z boczkiem, grzybami i zieloną cebulą , ryż Kerabu (sałatka ryżowa) oraz kalafior, ryż brązowy i smażony ryż z warzywami są bardzo podobne do tego przepisu.

Mini bochenki jagodowo-cytrusowe

Przygotowanie mini bochenków jagodowo-cytrusowych zajmuje około 55 minut od początku do końca. Z tego przepisu składa się 12 porcji zawierających 193 kalorie , 3 g białka i 7 g tłuszczu każda. Za 27 centów za porcję ten przepis pokrywa 6% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezmleczną i wegetariańską z dodatkiem lakto ovo . Niewiele osób tak naprawdę lubiło tę przystawkę. 1 osoba uznała ten przepis za aromatyczny i satysfakcjonujący. Udaj się do sklepu i kup sodę oczyszczoną, jagody, sok pomarańczowy i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał raczej złą ocenę łyżką wynoszącą 31% . Bochenek Jagodowy Z Syropem Jagodowym , Sałatka Z Buraków i Sera Pleśniowego z Cytrusowym Sosem Vinaigrette i Warkocz ze słodkiej lukrecji o smaku cytrusowym są bardzo podobne do tego przepisu.

Krewetki 'n' Veggie Alfredo

Zapomnij o wychodzeniu na miasto i zamawianiu jedzenia na wynos za każdym razem, gdy masz ochotę na śródziemnomorskie jedzenie. Spróbuj zrobić Shrimp 'n' Veggie Alfredo w domu. Ten przepis przeznaczony jest dla 6 osób i kosztuje 3,59 USD za porcję. Obserwujesz swoją sylwetkę? Ten bezmleczny i pescatarian przepis zawiera 616 kalorii , 37 g białka i 24 g tłuszczu na porcję. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 30 minut . Udaj się do sklepu i kup fettuccine, olej rzepakowy, marchewkę i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Tylko kilka osób przygotowało ten przepis i 1 powiedziałbym, że był strzałem w dziesiątkę. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 61% wyniku , co jest całkiem niezłym wynikiem. Spróbuj krewetek Fettuccine Alfredo, Mamma Mia, która jest dobra , Serowe Tortellini Alfredo i Kurczak Farfalle z Niskotłuszczowym Sosem Alfredo, aby zobaczyć podobne przepisy.

Pyszny sos sałatkowy Flaco

Pyszny sos sałatkowy Flaco to przepis bezglutenowy, bezmleczny, lakto ovo-wegetariański i wegański, składający się z 5 porcji. Jedna porcja tego dania zawiera około 2 g białka , 5 g tłuszczu i łącznie 51 kalorii . Za 42 centy za porcję ten przepis pokrywa 2% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Mieszanka musztardy dijon, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ząbków czosnku i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak smaczny. Najlepiej sprawdza się jako przystawka, a jej przygotowanie zajmuje około 5 minut . Jest dostarczany przez Allrecipes. Z wynikiem łyżeczkowym wynoszącym 0% , to danie jest bardzo złe (ale wciąż da się je naprawić). Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak Jak zrobić pysznego kurczaka z dressingiem , 3 pyszne zwroty akcji na kanapce z sałatką jajeczną i Bouillabaisse: pyszny gulasz rybacki pochodzący z Francji .

Kebaby Wieprzowe Z Romesco

Kebaby Wieprzowe z Romesco to przepis bezmleczny na 6 porcji. Za 3,92 USD za porcję ten przepis pokrywa 31% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 469 kalorii , 39 g białka i 27 g tłuszczu . 3 osoby przygotowały ten przepis i zrobią go jeszcze raz. Dla miłośników europejskiej kuchni jest to dość drogi przepis. Jeśli masz pod ręką nasiona kminku, czosnek, sól koszerną i kilka innych składników, możesz to zrobić. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 3 godzin i 5 minut . Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał spektakularny wynik łyżką wynoszący 86% . Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także Daktyle zawijane w bekonie z manchego, sosem Romesco , hiszpański „ketchup” – sos Romesco i suszone pomidory Romesco .

Chrupiące płatki śniadaniowe

Chrupiące płatki śniadaniowe mogą być po prostu przepisem bez nabiału, wegetariańskim i wegańskim, którego szukałeś. Z tego przepisu składa się 21 porcji zawierających 379 kalorii , 8 g białka i 15 g tłuszczu każda. Za 71 centów za porcję ten przepis pokrywa 17% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Udaj się do sklepu i kup mąkę, kiełki pszenicy, kokos i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Najlepiej sprawdza się jako śniadanie, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny i 15 minut . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 56% . Wypróbuj Crunchy Cereal Trail Mix , Crunchy Cereal Chicken Fingers oraz Sweet and Crunchy Cereal Squares, aby uzyskać podobne przepisy.

Zupa ze szparagów, cytryny i mięty

Zupa ze szparagami, cytryną i miętą to bezglutenowy, bezmleczny, paleolityczny i wegetariański przepis na 2 porcje. Za 3,22 USD za porcję ten przepis pokrywa 24% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera około 15 g białka , 13 g tłuszczu i łącznie 244 kalorie . Ten przepis zachwycił 13 osób. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 35 minut . Jest idealny na zimę . Jest dostarczany przez Allrecipes. Mieszanka szalotki, skórki cytryny, oliwy z oliwek i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak pyszny. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 93% , to danie jest wspaniałe. Podobne przepisy to Sorbet cytrynowo-miętowy ,Przyprawione klopsiki jagnięce z sosem jogurtowo-cytrynowo-miętowym i Katalońska zupa pomidorowo-cukiniowa z miętą i prażonymi migdałami .

Pizza z czterema serami, figą i prosciutto

Zapomnij o wychodzeniu na miasto i zamawianiu jedzenia na wynos za każdym razem, gdy masz ochotę na śródziemnomorskie jedzenie. Spróbuj zrobić w domu pizzę z czterema serami, figami i szynką prosciutto. Za 3,64 USD za porcję ten przepis pokrywa 30% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4 osobom. Jedna porcja zawiera 891 kalorii , 42 g białka i 46 g tłuszczu . Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny i 35 minut . Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Udaj się do sklepu i kup cukier, ciepłą wodę, sól koszerną i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 59% . Ten wynik jest całkiem niezły. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak Pizza z figami i kozim serem z pesto , Pizza z figami i mangalitsą Speck oraz Pizza Paneer & Fig .

Sos Tzatziki II

Jeśli chcesz dodać więcej przepisów bezglutenowych, wegetariańskich i pierwotnych do swojego pudełka z przepisami, Tzatziki Sauce II może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Jedna porcja zawiera 117 kalorii , 7 g białka i 6 g tłuszczu . Ten przepis jest przeznaczony dla 3 osób i kosztuje 1,08 USD za porcję. Najlepiej sprawdza się jako przystawka, a jej przygotowanie zajmuje około 6 godzin . Jeśli masz pod ręką ogórek, liście mięty, jogurt i kilka innych składników, możesz to zrobić. Jest dostarczany przez Allrecipes. 175 osób uznało ten przepis za smaczny i satysfakcjonujący. Jest to dość niedrogi przepis dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 62% . Ten wynik jest solidny. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Frytki z bakłażana z sosem tzatziki , Burgery jagnięce z sosem tzatziki i Gyros z grillowanego kurczaka z tzatziki .

Najlepsze guacamole w Bretanii

Przepisów meksykańskich nigdy za wiele, więc wypróbuj najlepsze guacamole w Bretanii. Ten przepis serwuje 6 osób. Dbasz o swoją sylwetkę? Ten bezglutenowy, bezmleczny, paleolityczny i wegetariański przepis zawiera 14 kalorii , 0 g białka i 0 g tłuszczu na porcję. Za 15 centów za porcję ten przepis pokrywa 2% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Najlepiej sprawdza się jako przystawka, a jej przygotowanie zajmuje około 20 minut . 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Udaj się do sklepu i kup sól, czosnek, limonki i kilka innych rzeczy, aby przygotować je już dziś. Jest dostarczany przez Allrecipes. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 13% , to danie nie jest zbyt wspaniałe. Podobne przepisy obejmują Brittany's Breakfast Bites , Blogerka gościnna: Lisa, Brittany i Riley robią pizzę Muffins i guacamole , jak zrobić guacamole | meksykańskie guacamole .

Filmy wideo dotyczące przygotowywania różnych dań w stylu Metody gotowania

14 metod gotowania dla początkujących | Kuchnia Vila i ZoeFebruary 13, 2021Czy kiedykolwiek przeczytałeś przewodnik po przepisach z książki kucharskiej lub strony internetowej, ale nie zrozumiałeś wszystkiego, co jest napisane? To co robimy to...

50 wskazówek kulinarnych z Gordonem Ramsayem | Część pierwszaApril 01, 2021Oto 50 wskazówek kulinarnych, które pomogą Ci stać się lepszym szefem kuchni! #GordonRamsay #Gotowanie Najlepsze dopasowanie Gordona Ramsaya...

9 naukowych technik gotowaniaNovember 20, 2016Całe gotowanie jest nauką: prawie wszystkie nasze posiłki wykorzystujemy chemię i fizykę do gotowania na parze, smażenia, pieczenia lub podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Istnieją jednak ...

Lekcja kulinarna 4: Metody gotowaniaJune 27, 2011

Wskazówki kulinarne dla początkujących w kuchni | Epikuriczny 101December 08, 2022Profesjonalny instruktor kuchni Frank Proto dzieli się swoimi najlepszymi wskazówkami dla początkujących, pomagając Ci rozwinąć podstawowe umiejętności potrzebne do znalezienia...

Dodatkowe pomysły na menu związane z jedzeniem w kategorii Metody gotowania

Kuchnie

Diety

Posiłki

Wydarzenia