przepisykulinarne

DomMetody gotowania

Metody gotowania: odkryj sekrety sukcesu kulinarnego

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co odróżnia przeciętnego kucharza od kulinarnej supergwiazdy? Odpowiedź leży w stosowanych metodach gotowania. Niezależnie od tego, czy planujesz przygotować szybki posiłek w tygodniu, czy też przygotowujesz wyszukaną ucztę na specjalną okazję, zrozumienie różnych metod gotowania może odkryć sekrety kulinarnego sukcesu. Od smażenia i pieczenia po grillowanie i duszenie, każda metoda nadaje potrawom niepowtarzalny smak i konsystencję. Metody te nie tylko poprawiają smak żywności, ale także wpływają na wartość odżywczą i ogólną prezentację. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym profesjonalistą, opanowanie metod gotowania może przenieść Twoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom. W tym artykule omówimy różne metody gotowania i pokażemy, jak z nich skorzystać, aby stworzyć pyszne i efektowne dania, które sprawią, że Twoi goście będą błagać o więcej.

Jakie są metody gotowania?

Metody gotowania odnoszą się do technik stosowanych podczas przygotowywania żywności. Istnieje wiele metod gotowania, a każda z nich nadaje potrawie niepowtarzalny smak, konsystencję i wartość odżywczą. Różne rodzaje żywności wymagają różnych metod gotowania, aby wydobyć ich najlepsze cechy. Zastosowana metoda gotowania wpływa również na prezentację potrawy. Niektóre metody gotowania wymagają specjalistycznego sprzętu, inne można wykonać przy użyciu podstawowych narzędzi kuchennych.

Najlepsze metody gotowania dla różnych rodzajów żywności

1. Grillowanie

Grillowanie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw na otwartym ogniu lub rozżarzonych węglach. Jest to popularna metoda przyrządzania mięsa, ryb i warzyw. Grillowanie dodaje potrawom dymnego posmaku, a wysoka temperatura pomaga karmelizować naturalne cukry zawarte w jedzeniu, nadając mu chrupiącą konsystencję. Grillowanie to doskonały sposób przyrządzania chudych mięs, takich jak piersi z kurczaka i filety rybne. Jest to również świetny sposób na gotowanie warzyw, takich jak cukinia, papryka i bakłażan.

Aby grillować żywność, rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj potrawę olejem i dopraw solą i pieprzem. Połóż potrawę na grillu i piecz, aż będzie przypalona na zewnątrz i ugotowana w środku. W połowie czasu gotowania obróć potrawę na drugą stronę, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w wysokiej temperaturze. To świetny sposób na gotowanie dużych kawałków mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, a jednocześnie zachować soczystość i delikatność wnętrza. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak ziemniaki, marchew i cebula.

Aby upiec żywność, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę na brytfance i dopraw ją ziołami i przyprawami. Piec potrawę, aż będzie złocistobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa, aby upewnić się, że jest ono upieczone na pożądanym poziomie.

3. Duszenie

Duszenie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu żywności w płynie w niskich temperaturach przez dłuższy czas. Jest to doskonały sposób na przyrządzanie twardych kawałków mięsa, takich jak mostek wołowy, łopatka wieprzowa i gicz jagnięca. Duszenie pomaga rozbić twarde włókna mięsa, dzięki czemu jest delikatne i soczyste. Duszenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak kapusta i jarmuż.

Aby udusić jedzenie, podgrzej garnek z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron. Dodaj warzywa, takie jak cebula, marchew i seler, i gotuj, aż będą miękkie. Dodaj płyn, np. bulion lub wino i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.

4. Smażenie

Smażenie z mieszaniem to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Jest to popularna metoda gotowania w kuchni azjatyckiej i stanowi doskonały sposób gotowania warzyw, mięsa i owoców morza. Smażenie pomaga zachować kolor, konsystencję i składniki odżywcze żywności. Wysoka temperatura pomaga również szybko ugotować żywność, zapewniając zachowanie jej naturalnego aromatu.

Aby smażyć jedzenie, rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej i poczekaj, aż będzie gorący. Dodaj żywność i smaż przez kilka minut, aż będzie ugotowana. Dodawaj sosy i przyprawy, takie jak sos sojowy, czosnek i imbir, aby poprawić smak potrawy.

5. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. To świetny sposób na przygotowanie deserów, takich jak ciasta, ciasteczka i ciasta. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie owoców, takich jak jabłka i gruszki.

Aby upiec jedzenie, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę w naczyniu do pieczenia i piecz, aż będzie złotobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą wykałaczki sprawdź środek potrawy, aby upewnić się, że jest dobrze ugotowana.

Blanszowanie

Jak blanszować Teraz, gdy znasz już zalety blanszowania, przejdźmy przez kolejne etapy blanszowania. Proces jest prosty, a gdy już go opanujesz, będziesz mógł z łatwością blanszować wszystko. Krok 1: Przygotuj sprzęt Zanim zaczniesz…

Pieczenie na rożnie

Niezbędne narzędzia i akcesoria do grillowania Zanim zagłębimy się w techniki i przepisy, porozmawiajmy o niezbędnych narzędziach i akcesoriach do grillowania, których potrzebuje każdy mistrz grillowania. Chociaż grill i szczypce są…

Parzenie

Korzyści z gotowania na parze Gotowanie na parze to metoda gotowania polegająca na gotowaniu żywności na parze zamiast jej gotowania lub smażenia. Metoda ta staje się coraz bardziej popularna wśród osób dbających o zdrowie ze względu…

Kłusownictwo

Rodzaje żywności, które można gotować w koszulkach Kłusownictwo to wszechstronna technika gotowania, którą można stosować do różnych potraw. Oto kilka przykładów potraw, które można gotować w koszulce: Kurczak Gotowany kurczak…

Pieczenie

Techniki i metody pieczenia Pieczenie to nauka i sztuka, a opanowanie technik i metod jest kluczem do tworzenia pysznych i atrakcyjnych wizualnie smakołyków. Oto kilka podstawowych technik i metod, które powinien znać każdy piekarz.…

Metody gotowania Pomysły na posiłki

Zapiekanka brokułowa mamy

Zapiekanka Brokułowa Mamy może być dobrym przepisem na poszerzenie repertuaru przystawek. Ten przepis pozwala na przygotowanie 6 porcji, każda zawiera 451 kalorii , 11 g białka i 40 g tłuszczu . Za 95 centów za porcję przepis ten pokrywa 18% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Ten przepis z Taste of Home wymaga brokułów, masła, zagęszczonej zupy kremowej z grzybów i majonezu. Będzie hitem na Twoim zimowym wydarzeniu. Od przygotowania do podania przepis ten zajmuje około 1 godziny . Z oceną Spoonacular wynoszącą 52% , to danie jest całkiem dobre. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również Mom's Perfect Macaroni Salad , Mom's Mushroom Soup i Mom's Pork Menudo .

Meksykańska sałatka ryżowa

Potrzebujesz bezglutenowego, bezmlecznego, wegetariańskiego lacto ovo i wegańskiego przystawki ? Meksykańska sałatka ryżowa może być super przepisem do wypróbowania. Ten przepis pozwala na przygotowanie 12 porcji, każda zawiera 258 kalorii , 9 g białka i 10 g tłuszczu . Za 72 centy za porcję przepis ten pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest to przepis w bardzo rozsądnej cenie dla fanów meksykańskiego jedzenia. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Ten przepis z Taste of Home wymaga kukurydzy, oleju canolan, cebuli i mielonego kminu. Od przygotowania do podania, przepis ten zajmuje około 30 minut . Z wynikiem spoonacular wynoszącym 52% , to danie jest całkiem dobre. Wypróbuj Meksykańską wieprzowinę z ryżem , Meksykańskie zawijasy sałaty i hiszpański ryż oraz Meksykańską miskę z kurczakiem i ryżem , aby uzyskać podobne przepisy.

Popcorn orzechowo-toffi

Potrzebujesz bezglutenowego i lakto-owo-wegetariańskiego przystawki ? Nutty Toffee Popcorn może być niesamowitym przepisem do wypróbowania. Za 1,43 USD za porcję przepis ten pokrywa 12% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis pozwala na przygotowanie 8 porcji, każda o wartości 785 kalorii , 7 g białka i 42 g tłuszczu . Jest on dostarczany przez Taste of Home. Udaj się do sklepu i kup połówki orzechów pekan, sodę oczyszczoną, krem z kamienia winnego i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. 1 osoba uznała ten przepis za pyszny i sycący. Od przygotowania do podania przepis ten zajmuje około 15 minut . Jest to dość tani przepis dla fanów amerykańskiego jedzenia. Ogólnie rzecz biorąc, przepis ten otrzymuje niezbyt super spoonacularną ocenę 38% . Podobne przepisy to Nutty Chocolate Cheesecake , Nutty Rice i Pumpkin Sticky Toffee Pudding .

Roladki z oliwkami i papryką

Przygotowanie roladek z oliwkami i papryką zajmuje około 15 minut od początku do końca. Ten przepis pozwala na przygotowanie 18 porcji, każda zawiera 81 kalorii , 2 g białka i 4 g tłuszczu . Za 47 centów za porcję przepis ten pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis lubią 1 smakosze i kucharze. Sprawdza się jako bardzo niedroga przystawka. Jest dostarczany przez Taste of Home. Jeśli masz pod ręką mleko, pieprz, serek śmietankowy i kilka innych składników, możesz go przygotować. To dobra opcja, jeśli stosujesz dietę wegetariańską laktoowowegetariańską . Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, przepis ten otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 42% , co jest dobrym wynikiem. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również roladki z papryką parmezanem , foccacia z bazylią, oliwkami i fetą oraz ciasto z winem i oliwą z oliwek .

Cukierki karmelowo-orzechowe

Przygotowanie cukierków karmelowo-orzechowych zajmuje około 25 minut od początku do końca. Za 27 centów za porcję otrzymujesz przystawkę dla 24 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 3 g białka , 11 g tłuszczu i łącznie 188 kalorii . To dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezglutenową i przyjazną dla FODMAP . Jest ona dostarczana przez Taste of Home. Udaj się do sklepu i kup masło, karmelki, pianki i kilka innych rzeczy, aby przygotować ją dzisiaj. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 0% , to danie jest bardzo złe (ale nadal można je naprawić). Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać przepisy takie jak Divine Christmas Candy Cane Cookies , Candy Cane Chocolate Marshmallows i Candy Cane Chocolate Ice Cream .

Napój cytrusowo-winogronowy

Jeśli masz około 15 minut , aby spędzić je w kuchni, Citrus Grape Drink może być świetnym przepisem na danie bezglutenowe, bezmleczne, laktoowowegetariańskie i wegańskie, które warto wypróbować. Ten przepis pozwala na przygotowanie 8 porcji o wartości 141 kalorii , 0 g białka i 0 g tłuszczu każda. Za 24 centy za porcję ten przepis pokrywa 2% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Niewielu osobom ten napój naprawdę przypadł do gustu. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Udaj się do sklepu i kup sok winogronowy, sok z cytryny, wodę i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 0% , co jest możliwe do poprawienia. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również A Refreshing Drink To Welcome You All , Almond Mint Drink i Fast-Acting Cold Remedy Juice Drink .

Deser czekoladowy z malinami

Przygotowanie trifle z malinami i czekoladą zajmuje około 15 minut od początku do końca. Uważasz na swoją sylwetkę? Ten przepis bezglutenowy ma 475 kalorii , 7 g białka i 6 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 2,85 USD za porcję. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Mieszanka konfitury malinowej, malin, ciasta funtowego i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Niewielu osobom naprawdę podobało się to europejskie danie. Jest ono dostarczane przez Taste of Home. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 0% , co jest bardzo złe (ale nadal można to naprawić). Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również trifle z jagodami i białą czekoladą , babeczki z malinami i trifle z jagodami .

Chleb piwny I

Chleb piwny Mogę być po prostu bezmlecznym, laktoowowegetariańskim i wegańskim przepisem, którego szukasz. Ten przepis pozwala na przygotowanie 8 porcji, każda zawiera 187 kalorii , 6 g białka i 1 g tłuszczu . Za 7 centów za porcję przepis ten pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Można go jeść o każdej porze, ale jest szczególnie dobry na Dzień Ojca . 1381 osób było zadowolonych, że wypróbowało ten przepis. Jest on dostarczany przez Allrecipes. Od przygotowania do podania, przepis ten zajmuje około 45 minut . Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 65% , to danie jest dobre. Jeśli podoba Ci się ten przepis, spójrz na te podobne przepisy: Jesienny chleb piwny , Chleb piwny z cheddarem i chili oraz Słodki chleb piwny z dyni .

Letnia pizza oliwkowa

Letnia pizza oliwkowa wymaga około 30 minut od początku do końca. Ten przepis pozwala na przygotowanie 3 porcji po 678 kalorii , 31 g białka i 40 g tłuszczu każda. Za 3,95 USD za porcję przepis ten pokrywa 28% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Dobrze sprawdza się jako dość drogie danie główne na Czwartego Lipca . Tylko kilka osób przygotowało ten przepis, a jedna powiedziałaby, że trafił w dziesiątkę. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis z Allrecipes wymaga czosnku, soli, oliwy z oliwek i estragonu. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że przepis ten zasługuje na ocenę Spoonacular wynoszącą 72% . Ta ocena jest solidna. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać przepisy takie jak letnia pizza warzywna , Foccacia z bazylią, oliwkami i fetą oraz Ciasto z winem i oliwą z oliwek .

Tort lodowy z bezą

Tort lodowy bezowy to deser bezglutenowy . Ten przepis pozwala na przygotowanie 16 porcji, każda zawiera 469 kalorii , 8 g białka i 28 g tłuszczu . Za 2,14 USD za porcję przepis ten pokrywa 14% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i kup syrop klonowy, lody kawowe, białka jaj i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. Od przygotowania do podania na talerzu przepis ten zajmuje około 2 godzin i 50 minut . Tylko kilka osób przygotowało ten przepis, a jedna powiedziałaby, że trafił w dziesiątkę. Można się nim cieszyć o każdej porze, ale jest szczególnie dobry latem . Jest on dostarczany przez Taste of Home. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, przepis ten otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 45% , co jest dobrym wynikiem. Wypróbuj How to Make Ice Cream Without a Ice Cream Machine , Almond Torte With Cream & Cherries i Almond Crusted Torte , aby uzyskać podobne przepisy.

Filmy wideo dotyczące przygotowywania różnych dań w stylu Metody gotowania

14 metod gotowania dla początkujących | Kuchnia Vila i ZoeFebruary 13, 2021Czy kiedykolwiek przeczytałeś przewodnik po przepisach z książki kucharskiej lub strony internetowej, ale nie zrozumiałeś wszystkiego, co jest napisane? To co robimy to...

50 wskazówek kulinarnych z Gordonem Ramsayem | Część pierwszaApril 01, 2021Oto 50 wskazówek kulinarnych, które pomogą Ci stać się lepszym szefem kuchni! #GordonRamsay #Gotowanie Najlepsze dopasowanie Gordona Ramsaya...

9 naukowych technik gotowaniaNovember 20, 2016Całe gotowanie jest nauką: prawie wszystkie nasze posiłki wykorzystujemy chemię i fizykę do gotowania na parze, smażenia, pieczenia lub podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Istnieją jednak ...

Lekcja kulinarna 4: Metody gotowaniaJune 27, 2011

Wskazówki kulinarne dla początkujących w kuchni | Epikuriczny 101December 08, 2022Profesjonalny instruktor kuchni Frank Proto dzieli się swoimi najlepszymi wskazówkami dla początkujących, pomagając Ci rozwinąć podstawowe umiejętności potrzebne do znalezienia...

Dodatkowe pomysły na menu związane z jedzeniem w kategorii Metody gotowania

Kuchnie

Diety

Posiłki

Wydarzenia