DomMetody gotowania

Metody gotowania: odkryj sekrety sukcesu kulinarnego

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co odróżnia przeciętnego kucharza od kulinarnej supergwiazdy? Odpowiedź leży w stosowanych metodach gotowania. Niezależnie od tego, czy planujesz przygotować szybki posiłek w tygodniu, czy też przygotowujesz wyszukaną ucztę na specjalną okazję, zrozumienie różnych metod gotowania może odkryć sekrety kulinarnego sukcesu. Od smażenia i pieczenia po grillowanie i duszenie, każda metoda nadaje potrawom niepowtarzalny smak i konsystencję. Metody te nie tylko poprawiają smak żywności, ale także wpływają na wartość odżywczą i ogólną prezentację. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym profesjonalistą, opanowanie metod gotowania może przenieść Twoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom. W tym artykule omówimy różne metody gotowania i pokażemy, jak z nich skorzystać, aby stworzyć pyszne i efektowne dania, które sprawią, że Twoi goście będą błagać o więcej.

Jakie są metody gotowania?

Metody gotowania odnoszą się do technik stosowanych podczas przygotowywania żywności. Istnieje wiele metod gotowania, a każda z nich nadaje potrawie niepowtarzalny smak, konsystencję i wartość odżywczą. Różne rodzaje żywności wymagają różnych metod gotowania, aby wydobyć ich najlepsze cechy. Zastosowana metoda gotowania wpływa również na prezentację potrawy. Niektóre metody gotowania wymagają specjalistycznego sprzętu, inne można wykonać przy użyciu podstawowych narzędzi kuchennych.

Najlepsze metody gotowania dla różnych rodzajów żywności

1. Grillowanie

Grillowanie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw na otwartym ogniu lub rozżarzonych węglach. Jest to popularna metoda przyrządzania mięsa, ryb i warzyw. Grillowanie dodaje potrawom dymnego posmaku, a wysoka temperatura pomaga karmelizować naturalne cukry zawarte w jedzeniu, nadając mu chrupiącą konsystencję. Grillowanie to doskonały sposób przyrządzania chudych mięs, takich jak piersi z kurczaka i filety rybne. Jest to również świetny sposób na gotowanie warzyw, takich jak cukinia, papryka i bakłażan.

Aby grillować żywność, rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj potrawę olejem i dopraw solą i pieprzem. Połóż potrawę na grillu i piecz, aż będzie przypalona na zewnątrz i ugotowana w środku. W połowie czasu gotowania obróć potrawę na drugą stronę, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w wysokiej temperaturze. To świetny sposób na gotowanie dużych kawałków mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, a jednocześnie zachować soczystość i delikatność wnętrza. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak ziemniaki, marchew i cebula.

Aby upiec żywność, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę na brytfance i dopraw ją ziołami i przyprawami. Piec potrawę, aż będzie złocistobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa, aby upewnić się, że jest ono upieczone na pożądanym poziomie.

3. Duszenie

Duszenie to metoda gotowania polegająca na gotowaniu żywności w płynie w niskich temperaturach przez dłuższy czas. Jest to doskonały sposób na przyrządzanie twardych kawałków mięsa, takich jak mostek wołowy, łopatka wieprzowa i gicz jagnięca. Duszenie pomaga rozbić twarde włókna mięsa, dzięki czemu jest delikatne i soczyste. Duszenie to także doskonały sposób na gotowanie warzyw, takich jak kapusta i jarmuż.

Aby udusić jedzenie, podgrzej garnek z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron. Dodaj warzywa, takie jak cebula, marchew i seler, i gotuj, aż będą miękkie. Dodaj płyn, np. bulion lub wino i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.

4. Smażenie

Smażenie z mieszaniem to metoda gotowania polegająca na gotowaniu potraw w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Jest to popularna metoda gotowania w kuchni azjatyckiej i stanowi doskonały sposób gotowania warzyw, mięsa i owoców morza. Smażenie pomaga zachować kolor, konsystencję i składniki odżywcze żywności. Wysoka temperatura pomaga również szybko ugotować żywność, zapewniając zachowanie jej naturalnego aromatu.

Aby smażyć jedzenie, rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej i poczekaj, aż będzie gorący. Dodaj żywność i smaż przez kilka minut, aż będzie ugotowana. Dodawaj sosy i przyprawy, takie jak sos sojowy, czosnek i imbir, aby poprawić smak potrawy.

5. Pieczenie

Pieczenie to metoda gotowania polegająca na pieczeniu żywności w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. To świetny sposób na przygotowanie deserów, takich jak ciasta, ciasteczka i ciasta. Pieczenie pomaga uzyskać chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Pieczenie to także doskonały sposób na gotowanie owoców, takich jak jabłka i gruszki.

Aby upiec jedzenie, rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury. Umieść potrawę w naczyniu do pieczenia i piecz, aż będzie złotobrązowa na zewnątrz i ugotowana w środku. Za pomocą wykałaczki sprawdź środek potrawy, aby upewnić się, że jest dobrze ugotowana.

Metody gotowania Pomysły na posiłki
Wegetariańskie Fajitas

Veggie Fajitas to meksykański przepis na 8 porcji. Jedna porcja tego dania zawiera około 13 g białka , 21 g tłuszczu i łącznie 372 kalorie . Za 1,19 USD za porcję ten przepis pokrywa 16% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis z Taste of Home ma 8 fanów. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę wegetariańską lakto ovo . Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 25 minut . Wystarczy mieszanka soli, marchewki, śmietany i kilku innych składników, aby ten przepis był tak smaczny. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 53% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Fajitas z warzywami , Fajitas z kurczakiem i warzywami oraz Fajitas z kurczakiem i warzywami .

Bezy Chantilly z Pieczonymi Jagodami

Bezy Chantilly z pieczonymi jagodami mogą być właśnie bezglutenowym, wegetariańskim i przyjaznym dla diety lakto ovo przepisem, którego szukałeś. Jedna porcja tego dania zawiera około 2 g białka , 1 g tłuszczu i łącznie 152 kalorie . Za 1,72 USD za porcję ten przepis pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8 osobom. Mieszanka soli koszernej, pół litra jeżyn, dodatkowych białek jaj i garść innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak smaczny. 2 osoby były zadowolone, że wypróbowały ten przepis. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do drugiego dania, a jego przygotowanie zajmuje około 6 godzin i 30 minut . Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 24% , to danie jest raczej złe. Jeśli szukasz podobnych przepisów, wypróbuj Bezy Chantilly , Świeże dojrzałe jagody z kremem Chantilly i Bezy kakaowe z jagodami .

Czajnik kukurydzy

Przygotowanie Kettle Corn trwa około 5 minut od początku do końca. Za 13 centów za porcję otrzymasz przystawkę dla 5 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 2 g białka , 12 g tłuszczu i łącznie 195 kalorii . Tylko nielicznym osobom to amerykańskie danie naprawdę smakowało. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Mieszanka oleju arachidowego, nieprażonych ziaren popcornu, cukru i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak smaczny. Jest to dobra opcja, jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej, bezmlecznej, laktoowowegetariańskiej i wegańskiej . Jest dostarczany przez Allrecipes. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 21% . Wynik ten jest raczej zły. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Placek ze słodkiej kukurydzy z kukurydzą Kettle , Przyprawiona kukurydza z czajnika i Kukurydza z bekonem klonowym .

Kabobs

Kabobs może być właśnie przepisem bezglutenowym i bezmlecznym, którego szukałeś. Z tego przepisu składa się 10 porcji zawierających 218 kalorii , 26 g białka i 3 g tłuszczu każda. Za 1,57 USD za porcję ten przepis pokrywa 17% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis z Allrecipes wymaga polędwicy wołowej, proszku czosnkowego, mielonego imbiru i papryki. 473 osoby przygotowały ten przepis i zrobiłyby go ponownie. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 4 godzin i 40 minut . Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na 77% punktów . Ten wynik jest dobry. Podobne przepisy to Kabobs KJ , Cowboy Kabobs i Supreme Kabobs .

Tofu Vindaloo

Tofu Vindaloo może być właśnie indyjskim przepisem, którego szukasz. Z tego przepisu składa się 6 porcji zawierających 418 kalorii , 15 g białka i 29 g tłuszczu każda. Za 1,94 USD za porcję ten przepis pokrywa 23% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis zachwycił 75 osób. Mieszanka cebuli, fasoli garbanzo, grzybów i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak przepyszny. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny . Jest dostarczany przez Allrecipes. Jest to dobra opcja, jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej, bezmlecznej, laktoowowegetariańskiej i wegańskiej . Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 87% , to danie jest niesamowite. Podobne przepisy obejmują Tofu Vindaloo , Tofu Vindaloo i Tofu Vindaloo .

Sałatka ziemniaczana z grilla Fingerling z fetą, fasolką szparagową i oliwkami

Jeśli chcesz dodać więcej przepisów wegetariańskich bez glutenu i lakto ovo do swojego pudełka z przepisami, grillowana sałatka ziemniaczana z fetą, fasolką szparagową i oliwkami może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Jedna porcja tego dania zawiera około 15 g białka , 32 g tłuszczu i łącznie 656 kalorii . Ten przepis służy 6 osobom. Za 3,92 USD za porcję ten przepis pokrywa 31% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis wypróbowało i polubiło 38 osób. Udaj się do sklepu i kup olej rzepakowy, liście pietruszki, lekko oregano i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do drugiego dania, a jego przygotowanie zajmuje około 30 minut . Jest idealny na Czwarty Lipca . Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał niesamowity wynik łyżką wynoszący 81% . Spróbuj Sałatka ziemniaczana z grillowanym paluszkiem z fetą, fasolką szparagową i oliwkami ,Marynowana fasolka szparagowa z pomidorami, oliwkami i fetą oraz Sałatka z pieczonych paluszków i pomidorów z fasolką szparagową i rukolą, aby zobaczyć podobne przepisy.

Piec Chili Suizas

Jeśli chcesz dodać więcej przepisów bezglutenowych do swojego pudełka z przepisami, Chili Suizas Bake może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Z tego przepisu składa się 6 porcji zawierających 802 kalorie , 44 g białka i 46 g tłuszczu każda. Za 4,15 USD za porcję ten przepis pokrywa 34% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 40 minut . Jest idealny na Super Bowl . Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Udaj się do sklepu i kup mielonego kurczaka, oliwę z oliwek, miód i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Ten przepis jest typowy dla kuchni amerykańskiej. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 70% wyniku , co jest całkiem niezłym wynikiem. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak Enchiladas Suizas , Enchiladas Suizas i Enchiladas Suizas .

Grillowana Tilapia z Mango

Jeśli chcesz dodać do swojego repertuaru więcej przepisów bezglutenowych, pierwotnych i pescatarian , grillowana tilapia z mango może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Jedna porcja tego dania zawiera około 35 g białka , 7 g tłuszczu i łącznie 239 kalorii . Za 3,59 USD za porcję ten przepis pokrywa 21% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4 osobom. Ten przepis z Taste of Home ma 5 fanów. Mieszanka parmezanu, cytryny, filetów z tilapii i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak aromatyczny. Jest idealny na Czwarty Lipca . Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 20 minut . Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 87% , to danie jest znakomite. Podobne przepisy obejmują grillowaną tilapię z mango dla 2 osób , grillowaną tilapię z salsą mango i grillowaną tilapię z salsą mango .

Lody Waniliowe VI

Vanillan Ice Cream VI to przepis bezglutenowy i wegetariański, składający się z 8 porcji. Jedna porcja tego dania zawiera około 15 g białka , 15 g tłuszczu i łącznie 521 kalorii . Za 92 centy za porcję ten przepis pokrywa 13% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Mieszanka jajek, skondensowanego mleka, mleka i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak aromatyczny. Najlepiej sprawdza się jako deser, a jego przygotowanie zajmuje około 50 minut . 44 osoby były zadowolone, że wypróbowały ten przepis. Dzięki temu przepisowi lato będzie jeszcze bardziej wyjątkowe. Jest dostarczany przez Allrecipes. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 44% . Ten wynik jest solidny. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak lody waniliowe (plus deser kawowo-waniliowy) , lody waniliowe z cukrem ciasteczkowym i rozdanie maszynek do lodów oraz łatwe czekoladowo-waniliowe ciasto lodowe (z lodami) kanapki) .

Szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym

Zapomnij o wychodzeniu na miasto i zamawianiu jedzenia na wynos za każdym razem, gdy masz ochotę na skandynawskie jedzenie. Spróbuj zrobić szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym w domu. Jedna porcja zawiera 550 kalorii , 25 g białka i 39 g tłuszczu . Ten przepis przeznaczony jest dla 8 osób i kosztuje 2,15 USD za porcję. Ten przepis polubiło 25 smakoszy i kucharzy. Jeśli macie pod ręką koperek, jajko, koszerną sól i pieprz oraz kilka innych składników, możecie to zrobić. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny i 10 minut . Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 53% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym lub żurawinowym , Szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym i Mini szwedzkie klopsiki z sosem żurawinowym .

Filmy wideo dotyczące przygotowywania różnych dań w stylu Metody gotowania
14 metod gotowania dla początkujących | Kuchnia Vila i ZoeCzy kiedykolwiek przeczytałeś przewodnik po przepisach z książki kucharskiej lub strony internetowej, ale nie zrozumiałeś wszystkiego, co jest napisane? To co robimy to...
50 wskazówek kulinarnych z Gordonem Ramsayem | Część pierwszaOto 50 wskazówek kulinarnych, które pomogą Ci stać się lepszym szefem kuchni! #GordonRamsay #Gotowanie Najlepsze dopasowanie Gordona Ramsaya...
9 naukowych technik gotowaniaCałe gotowanie jest nauką: prawie wszystkie nasze posiłki wykorzystujemy chemię i fizykę do gotowania na parze, smażenia, pieczenia lub podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Istnieją jednak ...
Lekcja kulinarna 4: Metody gotowania
Wskazówki kulinarne dla początkujących w kuchni | Epikuriczny 101Profesjonalny instruktor kuchni Frank Proto dzieli się swoimi najlepszymi wskazówkami dla początkujących, pomagając Ci rozwinąć podstawowe umiejętności potrzebne do znalezienia...
Dodatkowe pomysły na menu związane z jedzeniem w kategorii Metody gotowania